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全國餐飲界精英巴南論劍

發(fā)布時間：2011-11-01

500萬元基金獎勵餐飲企業(yè)

峰會上，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援等嘉賓就消費升級與餐飲市場拓展等進(jìn)行了主題演講。

巴南區(qū)區(qū)長段成剛誠邀各地餐飲業(yè)到巴南投資，并公布了巴南區(qū)對餐飲產(chǎn)業(yè)的16條扶持政策：大型餐飲企業(yè)，面積達(dá)到3000平方米及其以上的，經(jīng)區(qū)商務(wù)局核定并正常經(jīng)營1年以上，其繳納的增值稅、營業(yè)稅、所得稅區(qū)級實得部分第1~2年全額獎勵給企業(yè)，第3~5年按50%的比例獎勵給企業(yè)等。

巴南區(qū)還專門設(shè)立了500萬元基金，用于獎勵和支持餐飲企業(yè)。

馮恩援表示，此次美食節(jié)不僅規(guī)模大，更突出了巴渝特色。他認(rèn)為，現(xiàn)有的餐飲企業(yè)應(yīng)該對市場要有準(zhǔn)確分析和理解。消費升級帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場拓展形成新的服務(wù)空間，這些服務(wù)空間包括服務(wù)對象、需求、消費承受力。

美食節(jié)當(dāng)天銷售額達(dá)1億元

提到過去兩天的美食節(jié)，巴南區(qū)政府副區(qū)長秦定波用4個字來形容了美食節(jié)的盛況———“聲勢浩大”。他向重慶晚報記者透露，中國烹飪協(xié)會的專家曾向他感嘆，“參加過很多美食節(jié)，但是像重慶這樣的美食盛況很少見。”

據(jù)統(tǒng)計，美食節(jié)當(dāng)天，火鍋宴消費額達(dá)到2000多萬元，再加上促銷食品，消費總額達(dá)8000萬。參展商家達(dá)到2345家，參展商品37300種。消費毛肚70噸，蔬菜90噸，啤酒白酒118噸。從各地前來參加美食節(jié)的市民達(dá)到15萬人。“預(yù)計今天的人數(shù)還會超過這個數(shù)字。”秦定波興奮地說。

據(jù)悉，為了保證此次美食節(jié)的毛肚的供應(yīng)，巴南區(qū)與內(nèi)蒙古多倫縣簽訂長期合作計劃，美食節(jié)前提前從內(nèi)蒙古拉來30噸毛肚儲備，還將每天運送50噸毛肚，專門為節(jié)日期間提供。

巴南將加快發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)

秦定波告訴重慶晚報記者，老百姓敢于消費，農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)愿望很高，巴南區(qū)已把美食作為重大的戰(zhàn)略目標(biāo)。

本次美食節(jié)，吸引全國上百家餐飲企業(yè)對巴南的關(guān)注，不少企業(yè)產(chǎn)生了到巴南投資的合作意向。昨日，小天鵝、德莊、阿興記、家福、五斗米等18家餐飲企業(yè)與巴南區(qū)簽訂了商貿(mào)投資協(xié)議。

“巴南過去是工業(yè)大區(qū)，是傳統(tǒng)的制造業(yè)。現(xiàn)在我們要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。由工業(yè)強(qiáng)區(qū)，轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展服務(wù)業(yè)。”秦定波說，要把餐飲作為重中之重，借美食節(jié)之契機(jī)進(jìn)一步發(fā)展商貿(mào)流通，培育消費熱點，創(chuàng)造商機(jī)，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。

目前，巴南區(qū)正在著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走特色商業(yè)的發(fā)展之路。發(fā)展大市場，汽車、家居、花卉等大市場行業(yè)，帶動物流業(yè)。發(fā)展農(nóng)村市場，強(qiáng)化農(nóng)村基礎(chǔ)建設(shè)。另外一個是休閑購物餐飲業(yè)，南泉將打造成為全市最大的休閑、溫泉中心。

秦定波透露，巴南區(qū)正圍繞濱江城市經(jīng)濟(jì)帶板塊的發(fā)展，加快商貿(mào)流通的業(yè)態(tài)調(diào)整，推進(jìn)硬件上新臺階，集中全力打造市級核心商圈，建成主城的中央休閑購物區(qū)。

昨上午9時，作為第五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨中國（重慶）國際美食節(jié)的重要組成活動之一，2011中國餐飲業(yè)核心競爭力峰會在巴南區(qū)龍洲灣新區(qū)典雅戴斯國際大酒店隆重舉行。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援，市商委副主任劉天高，巴南區(qū)委副書記、區(qū)長段成剛，區(qū)人大常委會副主任金玲，副區(qū)長秦定波，區(qū)政協(xié)副主席朱作芳等領(lǐng)導(dǎo)以及各地知名餐飲企業(yè)代表300余人參會。　

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