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中國廚藝表演培訓(xùn)團在印尼首訪成功

發(fā)布時間:2011-10-27

 

 

           

 

 

  [摘要10月11至18日,由中國海外交流協(xié)會組派,福建省海外交流協(xié)會承辦的文化中國中華美食??中國海外交流協(xié)會赴印尼廚藝表演培訓(xùn)團訪問雅加達和棉蘭取得圓滿成功。

  

  廚藝團由福建省海外交流協(xié)會副會長鄭惠文率領(lǐng),成員包括福州市聚春園集團(中華老字號)選派的5位閩菜名廚,其中中國烹飪大師羅世偉為馳名中外的佛跳墻第七代傳承人。14日晚,代表團首場廚藝展示活動在雅加達漁家莊酒家盛大舉行。

 

  印尼著名僑領(lǐng)鄭年錦、黃雙安、陳大江、張錦雄,中國駐印尼大使館一秘霍玉平及當?shù)貎S界約80名代表出席活動。鄭惠文在致辭中表示,此次中國海外交流協(xié)會組團到印尼傳播中華美食文化,目的是為了幫助印尼中餐業(yè)從業(yè)人員提高工作技能,同時通過廚藝表演向當?shù)厣鐣鹘缯故局腥A美食文化的博大精深,希望通過此項活動增進中印()文化交流,使兩國之間的友誼經(jīng)久流長。

 

  印尼吉祥山基金會(福州同鄉(xiāng)會)理事長張錦雄代表華社向廚藝團表示熱烈歡迎,他感謝中國海外交流協(xié)會特別委派廚藝大師到印尼傳授技藝,相信對于提高當?shù)刂胁蜆I(yè)水平以及擴大中華文化在印尼的影響將發(fā)揮顯著作用。  

 

  17日晚,代表團第二場廚藝展示活動在棉蘭喜來登酒樓舉行。棉蘭知名僑領(lǐng)廖章然、徐煜權(quán),中國駐棉蘭總領(lǐng)館馬建偉領(lǐng)事及當?shù)貎S界約60名代表出席了活動。  

 

  18日晚,以中國駐棉蘭總領(lǐng)館、中國海外交流協(xié)會名義聯(lián)合舉辦的中華美食之夜在喜來登酒樓隆重舉行。中國駐棉蘭總領(lǐng)事楊玲珠以及蘇門答臘行政法院院長巴里達、棉蘭市政府秘書長薩義夫(代表市長)、棉蘭市議長和印尼第一軍區(qū)陸、海、空三軍司令代表等主流社會各界人士共40余人出席了晚宴。楊玲珠總領(lǐng)事與印()方主要官員共同開啟佛跳墻的壇蓋,宴會大廳內(nèi)頓時香味四溢,賓主雙方在愉快的氣氛中一邊欣賞廚師們精美的果蔬雕刻作品、品嘗美味佳肴,一邊暢敘中印()友好交流與合作。 

 

  在舉辦美食展示的同時,廚藝團還在兩市先后舉行兩場廚藝培訓(xùn)活動,向當?shù)厝A人餐館的廚師和烹飪愛好者傳授極具特色的閩菜烹飪技藝,并贈送圖文并茂的制作菜譜。觀眾們對廚藝大師們的高超技藝贊嘆不已。印尼知名的METRO(美都)電視臺的中文欄目組派記者現(xiàn)場進行采訪并制作了一期中華美食節(jié)目,當?shù)刂饕娜A文報紙《國際日報》、《千島日報》、《蘇北日報》等都跟蹤報道了廚藝團的活動盛況。廚藝團在結(jié)束雅加達和棉蘭的行程后,于19日抵達最后一站泗水進行訪問。

 

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