9月18號下午，第四屆中國（寧夏）回商大會“中國清真美食文化節(jié)”在吳忠市開幕。當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">63家清真餐飲企業(yè)集中展示了100多種清真名菜、名小吃。

吳忠市副市長何旭東在本屆中國清真美食文化節(jié)上表示：舉辦這次中國清真美食文化節(jié)，旨在進一步深入挖掘和展示吳忠清真“飲食文化的內(nèi)涵，加快清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進區(qū)內(nèi)外清真食品和穆斯林用品企業(yè)的交流與合作，推動吳忠清真產(chǎn)業(yè)和穆斯林特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

近年來，吳忠市確立了發(fā)展清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路，明確提出要把吳忠打造成為中國具有一定影響力的清真穆斯林用品生產(chǎn)基地，以清真風(fēng)味小吃和清真特色餐飲為主的清真飲食產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，涌現(xiàn)出了“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子”、“板橋清真糧油”等一大批知名清真品牌，全市從事清真食品生產(chǎn)、加工、銷售以及個體工商戶有2700多家，成為當(dāng)?shù)氐谌�產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。

中國烹飪協(xié)會副會長劉秀軍在接受記者采訪時說，吳忠清真食品歷史悠久、特色濃厚、獨具風(fēng)味，形成了具有鮮明特色的回族清真飲食文化：隨著國家鼓勵發(fā)展民族經(jīng)濟和少數(shù)民族特需用品優(yōu)惠政策的出臺，加之全世界穆斯林信教群眾多，清真食品“市場龐大，在吳忠發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)有著得天獨厚的民族優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，發(fā)展空間巨大，商機無限。”

中國伊斯蘭教協(xié)會會長陳廣元對吳忠清真飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了充分的肯定：“長期以來，包括回商在內(nèi)的各族穆斯林、工商界人士，追尋伊斯蘭教優(yōu)秀的商業(yè)思想理念，秉承獨特的經(jīng)營文化傳統(tǒng)，形成一支極其活躍的商業(yè)群體，為促進我國經(jīng)濟社會的發(fā)展、為推動對外貿(mào)易交流做出了杰出的貢獻。