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月餅推銷 酒店服務員不能承受之重

發布時間:2011-08-25

 

 

 “你們單位要訂月餅嗎?”近半個月,王小姐基本上每天要打數十個電話推銷月餅,這句話幾乎成了開口的問候語。供職于紹興一家五星級酒店的她,現在手上有100多盒月餅的銷售任務。據了解,中秋月餅作為酒店“外快”的一個很重要來源,在離中秋還有一個多月的時候,各大酒店就開始著手大賣月餅,很多酒店都給員工布置了月餅銷售任務。

 

A年年“月餅總動員”

 

 “請問你們員工有月餅推銷任務嗎?”昨天上午,記者以顧客的身份電話采訪了市區國際大酒店、咸亨大酒店等數家星級酒店,接電話的銷售部人員均表示有銷售任務,而且任務數量與她們的崗位直接相關,少則數十盒,多則數百盒。

 

  俞阿姨再三關照記者不要透露她的姓名。她告訴記者,自己只是酒店的一名清潔工,但也分到了30盒任務,像餐飲部的客戶經理,一般都會有200盒左右的推銷任務,而服務員100盒左右。當然,這些只是底線,如果你有銷售渠道,酒店當然鼓勵推銷越多越好,還會有相應的提成。

 

  陳經理是市區一家五星級酒店的部門負責人。他告訴記者:“這樣人人有份的推銷方式許多酒店都有的,只是任務數量不同而已,而且年年都如此,因此,一般在中秋節前一個多月,還沒等酒店下達任務,我們就在四處托關系推銷月餅了……”

 

B推銷壓力大,最怕過中秋

 

  陳霞(化名)是紹興某大酒店的銷售經理,雖然剛到酒店不久,但是依舊接到了酒店給的月餅銷售任務。離中秋節還有10多天時間,陳霞的壓力越來越大,手頭上還有200多盒月餅沒有銷售出去,自己總共有七八百盒的銷售任務,自己人脈不多,只能動員自己的親朋好友動用一切關系拼命推銷。陳霞說:“每到這個時候,大家都在比拼,看到有些同事能推銷出三四千盒,自己的壓力更大了,這幾天,每個晚上都睡不著覺,都在想推銷的法子……”

 

  同樣受銷售困擾的張小姐,雖然銷售任務沒有陳霞這么重,但由于所在酒店星級不高,月餅銷售很不順利。“我也是動用我的親戚朋友,連我多年不聯系的朋友都打擾了。現在最害怕的就是過中秋節,覺得到處推銷月餅很難為情,可這是工作,又不能不做,而且酒店的各個部門還在暗中比業績。”張小姐說。

 

 C月餅成了人情,拒絕不容易

 

  方先生是一家紡織企業的老總,最近他經常接到朋友推銷月餅的電話。“我已經拒絕5個朋友了,有些實在礙于情面沒法推辭的,就只能買下了,其實我們企業才200多名員工,可現在到手上的月餅票就有500多張了,剩下的只能送給客戶了,但如果再有人來推銷,真的不知道該如何處理了……”方先生無奈地說。

 

 “我跟酒店的人比較熟,平時訂餐什么的,一個電話,朋友都會搞定,可一到中秋節,推銷月餅也成了慣例,因為不想傷情面,就只能買單。”在柯橋創意大廈開公司的許先生說:“員工也就幾十個人,送月餅也成了一種負擔,酒店這樣給員工任務的做法真該改改了,員工累,作為客戶或朋友的我們更累”,許先生說。

 

D月餅利潤可觀

 

  一位姓高的先生告訴記者,每年,他都能收到20多張月餅票,你送我,我送你,送來送去,最后手上還會有10幾盒,肯定吃不了那么多,所以就拿到網上去賣,現在他托人六折甩賣,過幾天可能連五折也賣不到,而這些票子,朋友們“被推銷”的時候全是按價購買的。

 

  一位行業內人士向記者透露,一個中秋節,僅月餅一項的收入就達上百萬元甚至數百萬元,這在業內其實是公開的秘密了。在這樣的利益驅動下,酒店、飯店的“月餅促銷總動員”愈演愈烈也是很正常的了,其實買單者也好,推銷者也罷,都深知其中的利益所在,但一個“情”字,似乎掩蓋了金錢利益。記者在采訪中聽到老百姓的呼聲,希望酒店能把功夫下在月餅口味和品質上,中秋送月餅本來就是一個“情”,簡簡單單的一個小月餅,完全能代表這份情義。

 
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