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餐飲業使用罌粟殼可判刑

發布時間:2011-06-21

 來源:新華報業網


    衛生部前日發出通報,將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點監控。專家說,今后餐飲業使用罌粟殼的話,重者將被判刑。

    一直以來,火鍋界有個半公開的“潛規則”,即在火鍋底料中添加罌粟殼,據說這樣可以起鮮。有些火鍋店干脆將罌粟殼與其它作料一起制成混合料,摻雜在食物中。有的面館、湯館用浸泡過罌粟殼的水作底料,少數加工鹽水鴨、鹽水鵝作坊在制作過程中也會使用罌粟殼。

    “餐飲任何環節使用罌粟殼,一直是不允許的,我省也曾多次突擊檢查過。”據省衛生廳衛生監督處副處長唐月明介紹,罌粟殼是國家管制的麻醉藥品,但過去餐飲業使用,該怎么處罰沒有明確規定,F在不同了,食品加工過程中添加罌粟殼屬于嚴重違法行為,情節嚴重的還要追究刑事責任。今后我省將加強這方面監管,嚴格執法。

    據省疾控中心食品安全與評價所所長袁寶君介紹,許多人認為在調料或湯料中加入罌粟殼能增加鮮美度,其實這是誤區。罌粟殼不僅沒有鮮味,而且還有點苦澀味,商家添加它的原因是,食客進食過程中有輕微的愉悅感,經常吃會成癮,商家以此來招引“回頭客”。

    袁寶君說,罌粟殼很好辨認,外形有點似核桃,但如果加工成粉或用它的浸泡液摻加到食品中去,普通消費者就不容易辨認了,需要儀器來檢測。消費者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋,不用過度恐慌,可以盡量多喝水、多吃蔬菜。水能夠加快代謝,將有毒物質排泄出去,而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質的吸收。

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