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海底撈廣州店試業 被質疑價格不打折服務打折

發布時間:2013-06-09

 來源:網絡   編輯:cy  

 

前日,海底撈廣州店試業。在上半年羊城餐飲行業整體下滑20%的背景之下,人均消費達100元的海底撈仍表示不打折。昨日晚餐時間,記者前往海底撈發現,以服務著稱的海底撈門外諸多食客不僅沒有享受到傳說中的修甲、玩飛行棋等服務,還只能站著等位,有消費者質疑其服務打折。

 

    海底撈位于珠影星光城的門店試營業。昨日,記者致電海底撈表示想訂位,對方稱中餐位置已經訂至本月16日,晚餐則要等到7月才有位置可供預訂,并表示店內只有三分之一的位置用來預訂,其他都要到現場占位等位。

 

宣稱24小時服務卻被告知只到22

 

  昨晚6時多,記者前往門店卻發現:排隊!排隊!還是排隊!傳說中的修甲、玩飛行棋、送水果等“等位”服務也不是所有排隊的食客都能享受到,諸多食客在店外站著。

 

  消費者劉小姐向服務員取了一張號碼,顯示為“小桌290號”,到店時間為1850分,并被告知還需要等34個小時。服務員稱營業到22時。但記者發現,在海底撈的門店招牌上顯示24小時營業。劉小姐轉了一圈,沒有找到位子坐,也沒有服務員招呼她,只好悻悻離開。

 

  針對外界關心的海底撈到底何時實現24小時營業,昨日海底撈相關負責人表示目前無明確時間。

 

  據國家統計局最新數據,20131~4月份,全國餐飲收入7712億元,同比增長8.3%,這一增幅較2012年下降了37.6%,而且是近10年來1~4月份數據第一次出現個位數增幅。廣州市飲食行業商會秘書長倪弘告訴本報記者,今年截至目前,廣州餐飲業的營業額預計下滑至少20%。

 

  不打折的海底撈能夠堅持多久?

 

  為了求得生存,本地不少餐飲企業打折做促銷求生。昨日,記者在珠影星光城看見,大多數餐廳都在進行打折和促銷,某越南料理做全單8折的活動,緊鄰海底撈的某泰國餐廳試業期間全單8.5折。但是,海底撈相關負責人對本報記者表示:“對于優惠打折等方式,我們不擅長,且暫無考慮。”

 

  據海底撈服務員介紹,該店人均消費大約在100元左右,而記者在某點評網站搜索廣州地區的火鍋店發現,同樣消費水平的火鍋店以海鮮類火鍋為主,大部分川菜火鍋的人均消費在60~70元左右。

 

另一方面,租金、人工、水電等成本近年來呈上漲勢。廣東省流通業商會執行會長黃文杰透露,目前市內餐飲業的租金平均每月50~60/平方米占主流,相對于果汁、奶茶等輕餐飲,餐廳在租金方面的承租力較低。但記者發現,海底撈的營業面積近2000平方米,比星光城內已開業的幾家咖啡店都要“龐大”,照上述廣州市內餐飲平均水平計算,每月租金支出近10萬元,這還不包括人工、水電等成本費用。

 

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