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西餐廳里賣紅薯 紅薯哥烤的是創(chuàng)意

發(fā)布時(shí)間:2012-07-06

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)  編輯:MW

 

[摘要] 西餐廳里賣紅薯有市場(chǎng)嗎?紅薯哥江一葦在長(zhǎng)沙吃貨界可是小有名氣,他把一個(gè)普通的烤紅薯做成了披薩餅、冰淇淋、慕斯蛋糕……他總是告誡自己:哥烤的不是紅薯,是創(chuàng)意。

 

 

時(shí)尚的西餐廳里賣中西結(jié)合的地瓜,紅薯哥的創(chuàng)意讓他嘗到創(chuàng)業(yè)甜頭。

 

披薩餅、冰激凌、慕斯蛋糕……這些地道西餐美味,竟然都是用灰頭土臉的紅薯做的,你相信啵?把一個(gè)普通的烤紅薯?yè)v鼓成N種吃法,還在長(zhǎng)沙創(chuàng)下一天賣出3000個(gè)芝士?番薯的紀(jì)錄,連鎖店開(kāi)到全國(guó)44個(gè)城市,這就是在長(zhǎng)沙吃貨界小有名氣的紅薯哥江一葦?shù)氖止P。

 

第一,永遠(yuǎn)不要小看你賣的產(chǎn)品;第二,哥""的不是紅薯,是創(chuàng)意!”昨日,紅薯哥道出了他創(chuàng)業(yè)成功的秘笈。

 

【背后】 反復(fù)試驗(yàn)才開(kāi)發(fā)出紅薯西餐

 

幾年前,長(zhǎng)沙滿哥江一葦只是一名職業(yè)導(dǎo)游,帶著臺(tái)灣、新加坡的客人游橘子洲、上張家界。除了導(dǎo)游外,江一葦自詡另一大身份是專業(yè)吃貨,父親是特級(jí)廚師,他自然有天賦,每吃到一道特色菜,總要琢磨自己怎么做得更好。

 

2010年,他在一家餐館吃到招牌點(diǎn)心芝士?番薯,味道不錯(cuò),就是很膩。他想,把芝士?和街邊鐵皮桶烤紅薯的做法結(jié)合,是不是會(huì)更妙?他出重金,將這家酒店的點(diǎn)心大廚了過(guò)來(lái),開(kāi)始了舌尖上的試驗(yàn)。

 

  中西合璧,土地瓜吃出時(shí)尚味道。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),去年,紅薯哥終于開(kāi)發(fā)出一系列紅薯西餐。首家旗艦店他取了一個(gè)洋氣的名字魔薯廚房”;芝士?番薯、意式番薯披薩、紅薯湯圓、紅薯冰激凌……大批吃客排隊(duì)買西式地瓜,成為長(zhǎng)沙街頭獨(dú)特一景。

 

【希望】 創(chuàng)意紅薯西餐欲開(kāi)全球連鎖

 

當(dāng)初也有人笑話我,賣紅薯能當(dāng)個(gè)事業(yè)干?”江一葦說(shuō),有人曾對(duì)他不做導(dǎo)游致賣紅薯表示不屑,不過(guò)他總是這樣告誡自己:哥烤的不是紅薯,是創(chuàng)意!

 

  紅薯哥和他的西式地瓜,迅速在長(zhǎng)沙各大美食微博和網(wǎng)站論壇上躥紅,好吃的網(wǎng)絡(luò)食客們總是相互推薦他的紅薯食品。一年時(shí)間里,紅薯哥在長(zhǎng)沙、上海、北京等全國(guó)44個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店。他還在山東菏澤建起了紅薯加工廠,不僅解決了全國(guó)各個(gè)銷售點(diǎn)的產(chǎn)品供應(yīng),還為當(dāng)?shù)亟賾艮r(nóng)戶提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。

  

小紅薯也能干出大事業(yè),紅薯哥認(rèn)為,紅薯背后的創(chuàng)意,才是致勝之道。他計(jì)劃由紅薯西餐甜點(diǎn)向經(jīng)典意大利餐轉(zhuǎn)型,選擇田園風(fēng)格的花園露天餐廳,將經(jīng)典意大利面、?飯、披薩等菜式中融入紫薯的元素,讓樸實(shí)的地瓜登上西餐正餐的大雅之堂。他希望,將來(lái)地瓜連鎖也會(huì)像KFC、麥當(dāng)勞一樣,成為全球連鎖。

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