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餐廳借“免費午餐”推廣素食理念

發布時間:2012-08-17

餐廳借“免費午餐”推廣素食理念

 

2012-8-17  來源:網絡  編輯:bjl

 

[摘要] 在北市區美?欣城步行街的百合天心素食養生餐廳內吃自助餐,沒人向你要錢,掏不掏,掏多少你自己看著辦。記者了解到,餐廳的此舉做法是為倡導自然飲食,普及素食理念。 “原來真的有免費的午餐!”位于北市區美?欣城步行街的百合天心素食養生餐廳每餐推出10道菜,吃多吃少隨意,給不給錢都行,為的是倡導自然飲食,普及素食理念。

 

  在這里吃自助餐,沒人向你要錢,掏不掏,掏多少你自己看著辦。“不過大家都很自覺。”前來就餐的人告訴記者。

 

  上午1130開餐,等候已久的就餐者拿起餐具,自覺按秩序打飯盛菜。油燜香菇,小炒白菜,炸核桃仁,涼拌三絲,紅豆湯,煮洋芋,饅頭,米線……每道菜都清清爽爽。1140,人開始多了起來,很多人一進門就把錢投進門口的小箱子里。200多平方米的餐廳,最多能容納300人,一些人沒有位置坐就站著吃。

 

  家住春之城小區的夫妻倆,帶著7歲半的孩子,專門來吃素,他們看重的不僅是用料講究環保衛生,更是一種氛圍。“這里彌漫著一種氣氛,人人謙和禮讓,很溫暖。”

 

  百合天心餐飲管理有限公司店長鄒容說,每餐有10道菜,包括2個涼菜,6個熱菜,2個湯,佐料、咸菜等都不算,米飯、面條保證充足供應。主要以當季、本地的天然食材為主,菌類、豆類有機搭配,菜肴以清淡為主,充分考慮到滇菜的元素,制作出中和的營養套餐,呈現質樸、有味的健康飲食。每天制定菜譜,保證不重復。配菜師劉昆生介紹,做菜從營養、養生的角度出發,都是素食,但搭配講究,保證充足的膳食纖維。

 

  據了解,在昆明類似的素食養生餐廳還有好幾家,很多白領女性把素食作為一種時尚而健康的選擇。市民歐陽女士稱,食素為主,其實就是低碳而時尚的健康生活方式。而對于百合天心餐飲來說,這樣推廣素食還多了一層弘揚傳統文化的含義倡導“愛敬存心,孝親尊師”,針對大眾普及素食理念,崇尚自然飲食,這是開辦餐廳的初衷。

 

 
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