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味千受骨湯門重挫 中期盈利下跌八成

發布時間:2012-08-24

  來源:網絡   編輯:mw

 

日前,味千(中國)(00538.HK)公布截至6月底的上半年財報。數據顯示,公司營業收入為15.12億港元,同比下降9.2%;凈利潤下跌81.6%4693萬港元,毛利率下降2.7個百分點至65.8%

 

 

  

 

    不久前,味千曾發布盈利預警公告稱,盈利下滑原因主要是部分媒體于去年第三季度前后報道產品若干事宜。

 

  味千所指的若干事宜即去年發生的味千骨湯門。去年7月份,自稱用豬骨熬制的味千拉面湯底被曝是調制的。此消息一出,在業界引起了軒然大波。

 

  在骨湯門事件后,味千采取了一系列公關及促銷措施來恢復業績,由于中國餐飲市場處于低迷階段,其業績恢復遇到了阻礙。

 

  根據近日中國烹飪協會發布的報告,餐企月倒閉率高達15%,整個餐飲行業增速陷入2000年以來(2003年非典時期外)最低谷。根據統計,大型快餐連鎖企業上半年同比增幅維持在10%左右,新門店擴張完成計劃比例僅為20%~30%,本土快餐品牌利潤率不及8%。

 

  上海市餐飲烹飪協會副秘書長陳娟娟表示,餐飲行業四高”(即高房租、高人工、高能源價格、高食材成本)給使餐飲行業的發展增速明顯放緩。

 

  為保利潤,味千也在設法削減成本。在中期業績記者會上,味千首席財務總監劉家豪向媒體透露,去年底至今,味千已裁減一成員工。

 

  味千常務總裁兼執行董事尹一兵表示,公司還會采取措施致力控制成本,包括通過鎖定油價方式,購買凍肉及庫存肉,以及一次采購大量貨品來對付價格上漲,以期全年毛利率可維持65%現有水平。同時,目前未有下調菜單價格的計劃。

 

  公司方面還表示,維持至2014年共擁有1000間分店的目標不變,下半年將凈開新增分店30~40間。

 

  博蓋咨詢董事總經理高劍鋒表示,骨湯門事件導致味千業績遭遇挫折,在大型城市表現更為敏感。餐飲業的整體低迷讓味千的恢復放緩,但隨著味千的成本控制,從長遠看業績有慢慢復蘇的可能。

 

  但高盛認為,味千的定價能力和品牌價值已受影響,導致其高毛利率未能持續。同店銷售增長仍然疲弱,競爭對手的積極擴張可能奪去味千的市場份額。

 

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