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“呷哺”模式直擊全國市場

發(fā)布時間:2012-09-05

   來源:網(wǎng)絡     編輯:cy

呷哺呷哺作為國內(nèi)首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋品牌,已經(jīng)覆蓋了北京市各大商圈,成為北京火鍋市場領軍品牌之一。呷哺呷哺吧臺式一人一鍋的就餐的形式,顛覆了人們對傳統(tǒng)火鍋的概念,成為健康、時尚新派火鍋的代表,受到廣大消費者的熱烈追捧,目前僅北京日平均接待量就超過20萬人。

  今年7月底,呷哺呷哺第300家門店的盛大開業(yè)。隨著新店開業(yè),這個中式快餐企業(yè)的雄心已經(jīng)擴至全國其他省份。

  “北京市場上,用餐時間段內(nèi),居高不下的上座率和翻桌率都無疑證明了‘呷哺’模式是一種可行的、成功的經(jīng)營模式。接下來,我們要做得就是將這一模式推向除北京之外的全國其他地區(qū)。”呷哺呷哺一位高管在接受記者采訪時透露了公司今后的發(fā)展方向。

  這一設想并非臨時起意。在多年的經(jīng)營過程中,呷哺呷哺未雨綢繆,有意多地區(qū)培育市場,其設立的采購點遍布北京、山東、河北、內(nèi)蒙古等地,為日后將店面鋪向全國市場埋下伏筆。

  “‘遍布中國,走向世界’一直都是呷哺呷哺的發(fā)展目標。公司目前采取的策略是以北京為事業(yè)基點,開始實施走向全國重點區(qū)域市場的戰(zhàn)略計劃。”該高管說。

  20014月,呷哺呷哺天津市第一家餐廳盛大開業(yè);20109月呷哺呷哺登陸上海市場;20119月呷哺呷哺先后進入遼寧沈陽、河北石家莊、唐山、廊坊等市場;20121月呷哺呷哺進入華東地區(qū)的第二個新市場——江蘇常州。

  “在北京市場上獲得空前的成功,給予我們信心去沖擊全國市場。同時,我們也要根據(jù)不同地區(qū)顧客的需求對企業(yè)以及產(chǎn)品進行調整,將‘呷哺’模式復制全國。”上述高管還告訴記者。

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