[摘要] 天津少數餐廳可以預訂半成品年夜飯，不過預訂時間只限于當天或提前一天，并且送餐范圍僅限于開發區第一、二、三大街及永旺附近。

由于很多酒店的年夜飯預訂已經是“一桌難求”，而在家自己動手張羅一大桌子菜又耗時耗力，最近一段時間，商家提供食材配料，消費者只需加熱就可食用的半成品年夜飯開始流行起來，不過記者調查發現，這種產品的火爆銷售是限于網絡，大多數實體店對這類市場并不熱情。

　　網購平臺大打促銷戰

記者27日瀏覽幾家網絡購物平臺發現，網上的年夜飯大戰正打得火熱。在淘寶網中搜索“年夜飯半成品”有上萬件商品，價格從幾百元到上千元不等，產地也多不相同。記者查看成交記錄發現，除了一些價格上千元的菜品成交量寥寥可數之外，其他幾百元的菜品銷量還算不錯，一些成交量在兩百以上。

“我們的年夜飯都是禮盒包裝，食用的時候只需要簡單加熱即可食用。”一家在淘寶上經營年夜飯禮盒的大型商家客服人員告訴記者，他們主營的蘇杭菜系的傳統年夜飯半成品，共計十道菜，而最近這段時間銷售火爆,很多菜品已經提前脫銷。但同時記者瀏覽中也注意到，多數消費者對于這種網上年夜飯半成品還是持“試試看”的態度，有不少消費者在留言中表示先買回來試試看，效果好再考慮讓菜品上年夜飯的大桌。

新區少數餐廳可預訂

記者隨后走訪新區餐飲實體店發現，銷售這類年夜飯半成品的商家并不多，一些餐飲負責人表示不是因為沒有市場，而是飯店的精力有限，無暇顧及，“春節這兩天是全年最忙的時刻，我們連店內的菜都做不過來，更不可能做外賣生意。”塘沽河北路一家食府的負責人表示。此外，年夜飯半成品的質量是更多商家擔憂的，“這些食材在店內的烹飪方法和家庭烹飪有很多不同，操作不當很可能造成味道偏差或者質量問題，這些都可能會給飯店帶來負面影響。”河北路上一家海鮮食府的店面負責人表示。

同時記者在采訪中也發現，還是有少數餐廳可以預訂半成品年夜飯，開發區北海路上一家粵菜館的工作人員告訴記者，店內的海鮮類菜品都可以在春節期間外賣，不過預訂時間只限于當天或提前一天，并且送餐范圍僅限于開發區第一、二、三大街及永旺附近。

半成品食材應盡快食用

不管是網購還是在實體店預訂，多數消費者還是更加關心這種半成品年夜飯的質量問題，對此，南開大學泰達學院生物技術專業倪志偉博士認為，對于簡單包裝的半成品食材應盡量在當天食用，而對于真空包裝的食材也應該盡快食用，而對于商家宣傳90天甚至更長時間的保質期限，倪志偉博士認為，在不添加大量防腐劑的前提下，半成品食材是很難達到如此長的保質期的，因此對于這類產品應盡量少吃。