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洋雞翅“攻陷”中國本土餐館 成本打對折受熱捧

發布時間:2012-02-22

    [摘要] 巴西雞翅“攻陷”本土餐館,飄洋過海仍比國內便宜10%。昨日,記者從武漢派樂漢堡餐飲管理有限公司得知,巴西雞翅占比不小。業內人士介紹,這些洋雞翅已經不聲不響“攻陷”了不少餐館。 很難想象,從巴西漂洋過海到中國的雞翅,居然比本土雞翅更便宜。昨日,記者從武漢派樂漢堡餐飲管理有限公司得知,巴西雞翅占比不小。業內人士介紹,這些洋雞翅已經不聲不響“攻陷”了不少餐館。

 

洋雞翅,一個便宜三個愛

 

   “很多洋原料都比國內便宜”,武漢派樂漢堡餐飲管理有限公司總經理劉煥寶告訴記者:“價差比較大的就是雞翅。快餐店做炸雞翅、烤翅的原料都是凍雞翅,而進口的凍雞翅比國產雞翅要便宜10%左右。目前,進口雞翅來源地主要是巴西,國產雞翅主要產于山東。”

 

   據了解,由于湖北口岸沒有進口肉資質,武漢市場上的進口雞翅多從天津、廣州、上海等口岸中轉入境。廣州如松商貿公司相關負責人介紹:“自從2010年我國對美國白羽肉雞產品征收66%153%不等的‘雙反’稅后,巴西就成為最有競爭力的雞肉進口國。巴西雞翅的離岸價格在每噸2.4萬元左右,加上關稅、13%增值稅和每噸約1500元的運費,到岸價格約為每噸2.9萬元左右。”

 

   國內較大的家禽生產廠家六和集團給出的雞翅報價,比巴西的貴出不少:大號翅每噸出廠價是3.12萬元,小號是3.15萬元,中號是3.2萬元。

 

從零售環節,也可以看出洋雞翅的價格優勢。

 

   記者在武商量販店看到,每千克雞翅的價格在40-47元之間。而售賣過巴西進口雞翅的杭州世紀聯華超市介紹,每千克進口雞翅的價格在33元左右,比國產雞翅便宜15%左右。

 

   武漢餐飲業內人士告訴記者:“盡管武漢零售市場上洋雞翅不多見,但由于價格便宜,很多餐館會去凍品市場專門批發進口雞翅。特別是在一些‘烤翅店’,洋雞翅的比例不小。”

 

洋雞肉生產成本“打對折”

 

   “國外雞肉生產成本,比我國的一半還少”, 武漢六和食品公司戴經理告訴記者。

 

  他給記者詳細算了每只雞的養殖成本:“種苗一只是3.5元;飼料一只雞平均要吃10斤,按每斤1.6元算是16元;用藥、疫苗1元;取暖費冬季是1.2元;水電費0.2元;飼料運費、抓雞人工費等0.6元;飼養員人工成本0.7元。合計一只雞的生產成本是23.2元,大概重量為5.2斤,即一斤雞肉的生產成本是4.5元。

 

  武漢市農業局人士分析:“目前,洋雞肉已經占據國內較大市場份額。巴西等國的家禽養殖業集約化、自動化程度較高,使得其生產成本大大低于我國。國外有的農場年產量都是幾百萬只,中國則是幾十萬只;國外農場高度機械化,我國還是農戶散養為主。”

 

   記者了解到,在巴西等產雞大國,一是豆粕等飼料成本低。二是種苗成本低,因為國內雞的原始種苗都是進口。最重要的是,國外為規模化養殖:六和現在是給農戶下訂單養殖,每戶只養1萬只雞左右,而國外的大農場,至少養幾十萬只雞;國外的飼料廠是與養殖場對接,用桶裝飼料,拉到養殖場直接灌入自動化飼料塔,我國則是飼料廠要先包裝成80-100斤裝的飼料,到了養殖場再人工去拆,推高了成本。

 

  “在農業發達國家,養10萬只雞只需要1個工人,中國則要10個人,人工費用自然提高;在芬蘭屠宰場,1天可以消化10萬只雞,中國則需要10天才能搞定,生產效率只有國外的1/10”, 戴經理說。

 

國內流通成本占雞肉價四成 ,除了生產成本,流通成本亦決定農產品價格。

 

   六和銷售部陳經理告訴記者:“我們雞肉平均出廠價為每斤5元,即每噸約1萬元,購買者是各省大經銷商。大經銷商需要負擔每噸約300元的運費、每噸50元的搬運費,出貨價格約為每噸11000元。二級批發市場經營戶則要負擔運輸費、冷庫費、市場電費、攤位費,大約售賣價格是每噸1.2萬元,也即每斤6元。

 

   但在武商量販長青路店,記者看到,最便宜的白條雞價格也達到每斤8.8元,每噸價格達到1.76萬元,雞肉“最后一公里”的加價達到了46%。一斤雞肉中,流通成本占43%

 

   中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲表示,我國農產品物流環節損耗是發達國家的10倍。據陳文玲介紹,目前整個物流成本占制造業生產成本的40%60%,我國農產品物流環節的損耗平均比例是30%,而日本等發達國家則為3%甚至更低,相差10倍之多。

 

   武漢市農業局相關人士分析:“由于巴西等肉雞出口大國多是大規模生產,超市等企業也能直接到基地采購,大大縮減了中間環節的流通費用。而在美國,近80%的農產品是從產地經物流配送中心直接到達零售市場的,且果蔬、禽肉、豆類行業協會對業者幫助也很大。”

 

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