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天津全城拉網式徹查“注膠蝦”

發布時間:2012-02-22

 

 

       

 

   [摘要] 近日,有關“注膠蝦”泛濫的報道,引發社會強烈關注。目前,天津市已下發緊急通知,全市查處“注膠蝦”,組織專家研究“注膠蝦”的檢測標準和方法。 正研究“注膠蝦”檢測標準和方法

 

   目前有關天津“注膠蝦”泛濫的報道,引發社會強烈關注。目前,天津市已下發緊急通知,要求在全市范圍查處“注膠蝦”,同時組織專家研究“注膠蝦”的檢測標準和方法。

 

   據天津市食品安全委員會辦公室有關負責人李志勇介紹,天津市食安辦已牽頭部署“注膠蝦”的查處工作,已下發緊急通知,決定在全市范圍內開展查處“注膠蝦”的專項行動。行動以農貿、水產批發市場、菜市場、水產銷售攤點為重點,開展對生產、銷售“注膠蝦”的不法行為進行拉網式檢查。

 

   檢查行動以冷凍蝦為重點品種,嚴查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經營行為;對發現的“注膠蝦”,依據相關法律規定,嚴厲打擊,從重處罰,并追根溯源,一查到底。

 

    針對“注膠蝦”的檢測問題,天津專門召開了“注膠蝦”判定檢測專家研討會。來自天津科技大學、市疾病預防控制中心、農業部漁業環境及水產品質量監督檢驗測試中心等9位相關專家認為,為有效應對當前“注膠蝦”問題。

應主要采取以下方法:

  一是通過感觀如肉眼,直接判定是否“注膠蝦”,只要在蝦中添加蝦本身以外的物質就屬于違法違規行為;

   二是根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質溶點不同的特性,可以采取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物;三是組織開展實驗性的實驗室檢測。

   目前,天津市食安辦已安排市疾病預防控制中心、農業部漁業環境及水產品質量監督檢驗測試中心(天津)兩家實驗室對“注膠蝦”進行實驗性的檢測。

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