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315權益保護風暴來襲 揭開餐飲消費潛規(guī)則

發(fā)布時間:2012-03-14

  [摘要] 餐飲消費7大潛規(guī)則曝光。據(jù)悉,最低消費、包間費、服務費等,是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費項目,而這些收費往往不告知消費者。最低消費、禁止自帶酒水、紙巾小食收費……消費者只要有外出就餐的經(jīng)歷,肯定就遇到過這些餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。隨著消費者維權意識的逐步增強,像到酒樓吃頓飯這樣的小事也已日漸成為消費投訴的熱點。清遠市消委會工作人員稱,近段時間有關餐飲行業(yè)的投訴增多,投訴量上升源于潛規(guī)則盛行以及陷阱多多。

 

   3.15”消費者權益日即將到來。從消費者投訴和消委會調查的情況看,清遠餐飲行業(yè)目前至少存在4種消費陷阱,暗藏7大潛規(guī)則。

 

-四大陷阱

 

   三是原料中途調包。即消費者所選擇消費的食品與經(jīng)營者提供的不一致,即便是要求當面驗證,也不能避免商家在烹飪環(huán)節(jié)做手腳。

   

   四是海鮮計量作假。由于許多海鮮要按斤稱重且價格不菲,受利潤驅使,經(jīng)營者常常在海鮮計量方面做手腳。如在電子秤下面墊塑料泡沫,導致稱量時缺斤少兩;等消費者挑選好海鮮時才按單價數(shù)字并“開始計算”,將秤盤與海鮮一起稱重計價;將海鮮猛地扔進秤盤,產(chǎn)生的沖擊力使秤的計量數(shù)字瞬間加大,導致計量不準;在電子秤前堆放物品,或將秤放在較遠處,讓消費者難以看清。

 

-七大潛規(guī)則

 

潛規(guī)則一 私設“特殊收費”卻不告知

  

    最低消費、包間費、服務費等,是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費項目,已成為該行業(yè)的慣例;這些收費事前往往不告知消費者,讓消費者受騙不輕。按照《消法》規(guī)定,餐館單方面規(guī)定的“最低消費、包間費、服務費”等價外特殊收費,必須在店堂公開具體的項目和標準,否則侵犯了消費者的公平交易權和選擇權。

 

潛規(guī)則二 餐具收取消毒費

  

    餐館額外收取餐具消毒費的現(xiàn)象正日益普遍。根據(jù)相關法律規(guī)定,保障消費者的用餐安全,是餐飲經(jīng)營者本身應盡的法定義務。其中,用餐安全應當包括食品、環(huán)境、餐具和服務人員健康等多個方面。一些餐飲經(jīng)營者外包“餐具清潔、消毒”業(yè)務,再把相關成本轉嫁到消費者身上,有的甚至還從中多賺一筆利潤。

 

潛規(guī)則三 免費茶為陳茶翻新

  

    據(jù)有關部門披露,一些餐廳免費贈送的茶水實為“低檔茶”,不但農(nóng)藥殘留和重金屬超標,且摻雜大量灰塵,消費者飲用前應仔細鑒別。據(jù)了解,“低檔茶”的一個重要來源是茶場陳茶翻新時篩下的碎末,實際上就是“下腳料”。有人專門收購這些茶屑,賣到茶葉批發(fā)市場或茶葉店,最后再流入餐飲環(huán)節(jié)。

 

潛規(guī)則四 自帶酒水要收開瓶費

    

    消費者自帶酒水,相當一部分酒樓、餐館要收取幾十元甚至上百元的開瓶費。開瓶費收費項目及標準通常沒有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示,通常由酒樓服務人員口頭告知,有些甚至暗地增加在賬單上,侵犯了消費者的知情權和選擇權。

潛規(guī)則五 打折就不能開具發(fā)票

  

    為了在競爭上贏得主動,同時逃避應依法繳納的稅費,酒樓餐館各出奇招。有的經(jīng)營者以消費打折的手法來吸引消費者,結賬時又提出打折就不能索取發(fā)票;有的經(jīng)營者在消費者結賬時提出,如果不要發(fā)票可以打折。為了少花點錢,消費者通常就范。

 

潛規(guī)則六 紙巾小食收費含糊不清

 

    消費者在酒樓經(jīng)常遇到的情形:剛一坐下來,服務人員就熱情地送上紙巾、餐前小食和茶水,其實多數(shù)情形下這些都是要收費的,有些餐前小食和茶水甚至價格不菲。但只要消費者不主動問,服務人員通常不會說明,即便是酒樓店堂、餐桌、餐牌上也大多不會明示這類收費項目和標準,消費者只有結賬時認真查看賬單才有可能發(fā)現(xiàn)。

潛規(guī)則七 稻草當作海鮮賣

 

    加工海鮮食品時,將海鮮連同綁扎的稻草一起稱重,已成為多數(shù)餐館、酒樓的通常做法。千萬不要小瞧這稻草,被水浸濕了的稻草通常占去海鮮重量的一到三成,如果是每斤七八十元甚至上百元的海鮮,每稱一斤消費者就要多花二三十元的稻草錢,這已成為餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。

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