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創(chuàng)業(yè)咖啡并不好做,開店初期都是賠錢

發(fā)布時間:2015-09-22

      李克強總理造訪3w咖啡之后,一個全新的名字---創(chuàng)業(yè)咖啡廳,火了。其實創(chuàng)業(yè)咖啡廳在業(yè)內(nèi)早就傳開了,但是由于跟風者居多,所以幾乎九成的創(chuàng)業(yè)咖啡廳都虧損。


     那么創(chuàng)業(yè)咖啡廳與普通的咖啡廳有什么不同,開創(chuàng)業(yè)咖啡廳需要滿足哪些條件為何大部分跟風者都會虧損?

       創(chuàng)業(yè)咖啡廳和普通的咖啡廳相同的地方就是:選址思路相同,壞境都安靜優(yōu)雅,美味的咖啡喝甜點都是必不可少基本配置。

而創(chuàng)業(yè)咖啡廳和普通的咖啡廳不同之處在于:



一、盈利模式

     普通咖啡廳的收益主要來源于咖啡飲,下午茶小吃,快餐和各種甜品等。而創(chuàng)業(yè)咖啡的盈利可以分為幾部分:

1.0咖啡甜點的售賣
2.0創(chuàng)業(yè)咖啡會經(jīng)常舉辦一些活動,活動中賺取場地費或是飲品費
3.0幫助一些創(chuàng)業(yè)者融資,尋找大咖或者天使投資等。談成之后,賺取其中的提成或者直接收取“牽線”費。 或者創(chuàng)業(yè)咖啡廳自己就當天使投資,來給一些好的創(chuàng)業(yè)項目投資,成為其項目的股東。
4.0給一些創(chuàng)業(yè)者提供辦公場地,看創(chuàng)業(yè)者的情況不收或者收取一些辦公場地費。

二、主要客源

      普通的咖啡廳主要是一些情侶 ,朋友聊天啊,或者一些商務人士,主要客源是一部分比較小資的中青年人群。
而創(chuàng)業(yè)咖啡廳主要面對的客源是創(chuàng)業(yè)者。創(chuàng)業(yè)者可以吸引來很多志氣相同的人,還可以吸引天使投資人來尋找項目,也有一小部分來學習和圍觀 的人。



三、所提供的服務

      普通咖啡店以餐飲、娛樂為主,服務對象多是商務人士或年輕人;創(chuàng)業(yè)咖啡店主要服務于創(chuàng)業(yè)者,靠創(chuàng)業(yè)服務的內(nèi)容去吸引消費者,創(chuàng)業(yè)活動、孵化能力、投融資服務能力、辦公場地等軟服務。

可以說普通咖啡廳賣情懷,而創(chuàng)業(yè)咖啡廳賣 的是平臺。那么開創(chuàng)業(yè)咖啡廳需要滿足哪些條件呢?

1、一定的資金支持

       創(chuàng)業(yè)咖啡并不好做,開店初期都是賠錢的,入不敷出。如果想做創(chuàng)業(yè)咖啡,那么它必須背后有一定的支撐,像很多的創(chuàng)業(yè)咖啡店都依附于眾創(chuàng)空間或是大學創(chuàng)業(yè)園等產(chǎn)業(yè),只有足夠的資金支持,才能將其運營下去。而很多小的創(chuàng)業(yè)咖啡店的運營者并不懂其中的內(nèi)涵,從而導致長期虧損,最后只能關門。

2、有第三方資源和整合能力。

      開創(chuàng)業(yè)咖啡廳如果沒有第三方資源的團隊服務或者股東資源,那么很難吸引來創(chuàng)業(yè)者。即使初期會吸引很多創(chuàng)業(yè)者,但是在創(chuàng)業(yè)咖啡里解決不了融資,眾籌或者找不到風投等的情況下,這部分客源很快就會流失。并且一些并不美好口碑也會在創(chuàng)業(yè)者圈子中傳開,之后的客源也會受到影響。

3、堅持不懈的心態(tài)

       開創(chuàng)業(yè)咖啡店并不適合初期創(chuàng)業(yè)者,其中一個重要原因是,投入產(chǎn)出周期挺長。通常情況下,一家創(chuàng)業(yè)咖啡店要在行業(yè)中立足,需要經(jīng)受兩年的考驗,要有至少有心理準備,沒有這個心理準備就很難生存下去。
由此可見,開創(chuàng)業(yè)咖啡廳不論是資金還是人脈,都需要一定的實力.

來源:職業(yè)餐飲網(wǎng)

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