成年美女黄网站色大免费视频_亚洲av无码专区国产乱码dvd_国产产在线精品亚洲aavv_免费a级毛片在线播放_www国产精品内射熟女

合作咨詢:010-63394665


同城第一

區域第一

品類冠軍

品牌領導者

開創品類

場景市占...

2025,助力餐企“第一”戰略,解決客戶高管高階人才引進問題。


全國業務  全國尋訪


期待與您探討崗位目的以及崗位目標達成要素


合作咨詢:010-63394665

劉廣偉:中國廚界不缺“大師”缺匠心

發布時間:2015-10-14

      求匠先求心,秉持匠心,方成匠人。何為匠心?在我看來,匠心源自于“三心合一”,即專心、平心、恒心。


      首先,要有精益求精的專心。專心,指用心專一,一心不二。做任何事情,唯有心無旁騖、排除外界干擾,才能關注當下,達到沒有雜念的純凈狀態。在這樣的狀態下,才有可能掌握一技、精通一術。成語“廢寢忘食”說的不僅是刻苦,更是專心致志。專心帶來專注,專注方可專業,有這樣的狀態,才有可能達到精益求精。



     其次,要有耐得寂寞的平心。平心就是平常之心,平靜如水,頂得住千般誘惑,耐得住一人寂寞。在堅守的過程中,如果心態不好,很容易浮躁。近些年來,行業里的誘惑太多,許多人經不起這樣的誘惑,這山看著那山高,跳來跳去,結果一事無成。不忘初心,淡然前行,摒棄浮躁,莫問前程。

     再次,要有鐵杵磨針的恒心。“恒”就是持之以恒,認準一件事、一條道,就要一直走下去!昂恪笔菚r間的概念,代表著持久。“滴水穿石”說的就是“恒”,這其中既要有漫漫長路的堅守,也需要孜孜不倦的積累。“恒”是一種品德,在事事處處都追求“速”的時代里更顯珍貴。

     專心、平心、恒心三心合一即為匠心。廚者董振祥,是一位三心合一的榜樣,在廚藝方面有很多突破。我認識他時,他還是個廚師長,一米九的身材,站墩、站灶都有與眾不同的艱辛,這沒有阻礙他的執著,反倒是比別人付出了更多?绝喪潜本┑囊粡埫朗趁,制作工藝有30多道工序,全面掌握已經很難,要對有數百年歷史的技術有所突破,是很難想象的。俗話說,功到自然成。

     董振祥做烤鴨,在千百次燙坯、上色、風干、冷藏、烤制中,領悟常人不注意的細微變化規律,成就了萬人稱道的“酥不膩”特色。蔥燒海參,是一道傳統魯菜,也是我當年學廚的必修,全國至少有一萬個廚師會做此菜,大家都知道,最大的問題就是入味。又是董振祥,多年的“三心合一”,攻破了海參入味的千載難題。今天,董振祥已經是一個企業家,但是他依舊不改初心,鐘情于廚藝探索,常常有新的驚喜。坊間流傳著許多他成功的故事,其實,董振祥秉持的匠心精神才是其成功的秘密。現在說董振祥是中國廚界的巨匠,可能許多人還不會理解。1996年,我寫過一篇《一道菜主義》的文章,認為一個廚師如果能夠有一道傳世惠民的作品足矣,如今董振祥在廚藝上的突破遠不止一款。

在這個不缺“大師”的時代,“匠人”變得稀少而珍貴。秉持匠心,是時代的需要,是顧客的期待,是自我的堅守。

來源:餐飲新聞

分享按鈕 主站蜘蛛池模板: 国产男女性潮高清免费网站| 熟妇人妻无码中文字幕| 免费超爽大片黄| 蜜桃传媒av免费观看麻豆| 在线观看国产成人av天堂| 99久久婷婷国产综合精品| 国产精品爽爽久久久久久蜜臀| 久久久久亚洲av片无码v| 少妇一边呻吟一边说使劲视频| 欧美日韩精品久久免费| 人人超碰人摸人爱| 中文字幕亚洲乱码熟女一区二区| 18女下面流水不遮图| 性史性农村dvd毛片| 国产精品人妻一区二区三区四| 久久99热精品免费观看牛牛| 伊人激情av一区二区三区 | 性欧美大战久久久久久久久| 亚洲av无码成人精品区在线播放 | 色欲人妻aaaaaa无码| 国产大片内射1区2区| 专干老肥熟女视频网站| 天堂8在线天堂资源bt| 无码性午夜视频在线观看| 亚洲成av人片在线观看无码| 国产精品污www在线观看| 日韩精品无码久久一区二区三| 精品国产亚洲一区二区三区| 国产成人免费高清激情视频| 少妇高潮a视频| 黑人巨大videos极度另类| 公侵犯玩弄熟睡人妻电影| 四虎成人精品国产永久免费无码 | 97国产精华最好的产品| 天天躁日日躁狠狠躁超碰97 | 夜色资源站www国产在线视频| 成年免费a级毛片| 中文激情在线一区二区| 精品一区二区三区免费毛片爱 | 波多野结衣av一区二区全免费观看 | 射死你天天日|