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星巴克第四季度財報 中國市場不如北美

發(fā)布時間:2015-11-03
    [摘要] 在美國同店增長的8%中,4%的貢獻(xiàn)來自于人群的聚攏,650家門店的“手機下單和支付“功能起到了一定的作用。
  美國時間10月29日,在10月底就結(jié)束財年的星巴克公布了自己的第四季度財報。

  財報顯示,星巴克在本季度的營收增長了18%至49億美元,凈利潤增長13%至9.69 億美元。在同店營收方面,全球平均增長率為8%,其中北美市場8%,高于中國在內(nèi)亞洲市場的 6%,以及歐洲市場的5%。在美國同店增長的8%中,4%的貢獻(xiàn)來自于人群的聚攏,而也在側(cè)面說明它從去年12月開始測試,今年3月正式進入650家門店的“手機下單和支付“功能起到了一定的作用,同時,它通過推出季節(jié)新品以及餐食的作法也提高了每單實際支付的價格看起來也管用。畢竟這些都幫助了它提高效率。

  星巴克不久前宣布在美國試點咖啡外送服務(wù),如果推進良好,這個人流銷售貢獻(xiàn)率也許將進一步調(diào)整。

  相比于2015年第三季度,中國市場的表現(xiàn)雖然仍在增長卻實則有所放緩。三個月前,星巴克在以中國為首的亞洲市場增長了11%,超過了北美的8%。 但這次它卻落入了不如北美市場的地步。

  在對未來經(jīng)營計劃的表態(tài)中,CEO舒爾茨表示將繼續(xù)關(guān)注科技所能為自己帶來的高效率并借此吸引更多的消費者。同時,星巴克也會在培養(yǎng)雇員上有更大的投入。今年,它在這個問題上花費了1.45億美元,明年這個數(shù)字或?qū)⒃黾?億至1.25億美元。

  在財報公布后,星巴克的股價下跌了1.59%。但它全年增長率仍舊有52%[摘要] 近幾年在中國市場爆發(fā)的惡性事件也令百勝損失慘重,甚至拖累到全球業(yè)務(wù)的增長。將中國業(yè)務(wù)獨立出來可以有效地規(guī)避惡性事件“牽一發(fā)而動全身”的影響。

  “親兒子”變身加盟商,百勝為了股東權(quán)益可謂是用心良苦。

  近日,美國餐飲巨頭百勝餐飲集團拋出爆炸性消息:百勝中國業(yè)務(wù)將從集團業(yè)務(wù)中剝離出來,形成獨立的上市公司,并在特許加盟協(xié)議下成為百勝餐飲集團最大的特許加盟商,向后者支付加盟費用。

  對此,長期關(guān)注百勝發(fā)展的消息人士告訴《中國經(jīng)營報》記者,中國市場越來越成為百勝的主要利潤貢獻(xiàn)者,而近幾年在中國市場爆發(fā)的惡性事件也令百勝損失慘重,甚至拖累到全球業(yè)務(wù)的增長。“將中國業(yè)務(wù)獨立出來,不僅可以將其視為向本部供血的‘奶!,也可以有效地規(guī)避惡性事件‘牽一發(fā)而動全身’的影響!

  業(yè)務(wù)拆分

  10月20日晚間,百勝餐飲集團對外宣布,擬分拆為兩家各自擁有獨特企業(yè)戰(zhàn)略和投資熱點的獨立上市公司,分別為“百勝中國”和“百勝餐飲集團”。

  拆分后,兩家公司戰(zhàn)略將進行區(qū)分,百勝集團將繼續(xù)在全球范圍內(nèi)發(fā)展肯德基、必勝客、塔可鐘餐廳。而百勝中國則成為百勝集團在中國大陸地區(qū)的特許經(jīng)營者,獨家運營肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌。

  對此記者致電百勝中國相關(guān)工作人員,對方僅表示,公司的一切決斷都表明了對中國市場的重視和信心。

  中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航指出,由于中國市場的業(yè)績不佳,影響到百勝股價,業(yè)務(wù)拆分后,中國市場和美國市場獨立經(jīng)營,獨立估值,以滿足資本市場上不同投資者的需求。

  “拆分對于百勝來說能夠更好地利用中國資本市場,優(yōu)化公司資本結(jié)構(gòu)及資本回報框架;百勝中國業(yè)務(wù)也能夠?qū)崿F(xiàn)獨立化、本土化經(jīng)營,更大限度激發(fā)中國市場的潛力!眹(yán)明航表示。

  據(jù)百勝集團剛剛公布的三季度財報顯示,低于華爾街預(yù)期的業(yè)績,導(dǎo)致該公司股價在盤后交易中大幅下跌近18%,創(chuàng)下今年的新低。而占據(jù)公司營業(yè)利潤過半的中國市場,衡量業(yè)績表現(xiàn)的重要指標(biāo)同店銷售收入增加2%,遠(yuǎn)低于華爾街之前9.6%的預(yù)期。

  有消息人士透露,正是因此,投資人希望有大動作改善股市。據(jù)了解,曾在2015年5月初即敦促百勝集團分拆中國業(yè)務(wù)的激進投資者Keith Meister(持有約5%股權(quán))于近期加入百勝集團董事會,即引發(fā)拆分的市場猜測。

  百勝集團也公開表示,就本次分拆,百勝餐飲集團將致力給予股東創(chuàng)造資本回報,唯待集團的財務(wù)結(jié)構(gòu)和資產(chǎn)負(fù)債更符合特許加盟經(jīng)營商同業(yè)的高杠桿水準(zhǔn),從而過渡為非投資級別信貸評級。

  這在中國品牌研究院研究員朱丹蓬看來,拆分是結(jié)合了短期和中長期的考量。短期來看,可以給資本市場以希望,提振股市,滿足投資者的需求。中長期來看,以中國業(yè)務(wù)向總部業(yè)務(wù)商業(yè)合作的形式,來保證全球利潤的穩(wěn)定,也降低該部分業(yè)務(wù)可能性的股市震蕩,同時,也放開對中國業(yè)務(wù)的束縛,給予其自主經(jīng)營的活力,從而改善業(yè)績。

  中國市場的重振

  百勝全球餐飲集團董事會主席David Novak指出,在過去數(shù)年百勝在中國以外建立了一個基于特許經(jīng)營模式的全球架構(gòu),中國業(yè)務(wù)主要以股權(quán)投入的直營模式每年創(chuàng)造大量的運營現(xiàn)金流,為其自身的業(yè)務(wù)增長帶來投資儲備!胺植饘槲覀兊奈磥順I(yè)務(wù)發(fā)展提供合適的企業(yè)結(jié)構(gòu),并為股東釋放巨大企業(yè)價值。”

  根據(jù)規(guī)劃,百勝餐飲集團逐步成為一家特許經(jīng)營商,門店網(wǎng)絡(luò)中特許加盟店的占比計劃到2017年底達(dá)到至少95%。而該集團在全球范圍的餐廳基數(shù)將達(dá)4.1萬家,由特許加盟商開設(shè)的新店每年2000家。

  而百勝中國作為集團全新的考慮單元,以無顯著債務(wù)的財務(wù)結(jié)構(gòu)獨立,會有強大的財務(wù)能力來投資自身業(yè)務(wù)。該集團認(rèn)為,“在中產(chǎn)階層迅速擴大的市場背景下,百勝中國有潛力從如今的約6900家餐廳拓展至20000家或更大規(guī)模。并逐步提高主營產(chǎn)品和拓展送餐業(yè)務(wù)等多種新興服務(wù)!

  有評論指出,此次分拆也凸顯出在復(fù)雜的中國市場運營的困難,最早進入中國內(nèi)地的“洋快餐”,幾年之前,中國事業(yè)部還是百勝的全球之星。但是3年前,百勝在中國開始受到食品安全事件、經(jīng)濟波動及激烈競爭的影響,令百勝一再受挫。

  有分析師統(tǒng)計,中國事業(yè)部已經(jīng)連續(xù)5個季度拖累了百勝集團的業(yè)績。

  所以,朱丹蓬認(rèn)為,百勝的根本挑戰(zhàn)在于品牌和產(chǎn)品的老化,加上消費者消費習(xí)慣的改變,從而導(dǎo)致營收增長乏力,如何適應(yīng)消費者需求,增加品牌活力,是其長遠(yuǎn)發(fā)展必須思考的問題。此次分拆可以看出其盈利模式的轉(zhuǎn)變,前臺門店收入與后臺特許加盟收入比重的轉(zhuǎn)變。

  “而單獨出來的中國市場,在堅持股權(quán)投入的直營模式下,勢必會繼續(xù)深入渠道下沉,向中國的三四線城市深耕,”朱丹蓬告訴記者,“從其規(guī)劃的開店數(shù)量及速度即可證實!

  嚴(yán)明航則認(rèn)為,百勝確實需要轉(zhuǎn)型,拆分業(yè)務(wù)只是第一步,接下來,在中國市場飽和度逐漸提高、行業(yè)競爭日益激烈的大背景下,百勝還需朝著經(jīng)營本土化、產(chǎn)品多樣化、提高創(chuàng)新能力及產(chǎn)品推新速度等方向努力。

  接近百勝中國的消息人士透露,雖然此次分拆中,百勝并未提及百勝中國推出的東方既白及收購的小肥羊兩個品牌,但是也不難看出百勝對本土化品牌的重視,該集團要求印度業(yè)務(wù)要整合當(dāng)?shù)氐娜蟛蛷d品牌進入旗下的肯德基、必勝客和塔可鐘事業(yè)部。

來源:餐飲新聞
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