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投資和合谷、西少爺、遇見小面,弘毅投資為何在餐飲行業接連布局?

發布時間:2016-12-06
高端餐飲遭遇“政策性截流”,在消費升級的帶動下,“吃穿住行娛”其中四個領域在互聯網解構與重構下,已基本進入“深入區”,而與“吃”相關的餐飲業,一直沒有與互聯網有效地結合。一直被當作“互聯網餐廳”的黃太吉和雕爺牛腩也走下神壇。以煎餅起家的黃太吉被曝大量工廠店關閉,商家集體出走;與此同時,據業內人士介紹,雕爺牛腩的業績也較巔峰期下降了近五分之四。

  PE/VC機構對餐飲投資的態度幾經起伏。根據清科數據,2011年上半年,中國餐飲行業僅有唐宮中國獲得蘭馨亞洲600萬美元的投資,無論是投資筆數還是金額均降至冰點。主要原因很可能是熱門餐飲企業集中申請上市遭拒。由于證監會提高內地餐飲企業IPO門檻,使得俏江南、廣州酒家、小南國、金錢豹、順峰集團等多家餐飲企業上市計劃全面擱置。

  時至今日,俏江南依然無法上市;小南國赴港上市;金錢豹被嘉年華收購;廣州酒家正在申報IPO。3萬億規模的餐飲市場,面臨著證券化率極低的尬尷:A股餐飲上市公司屈指可數,幾家港股餐飲上市公司價值也被低估。

  海外餐飲品牌正成為投資者關注點。今年9月,百勝餐飲集團宣布,與春華資本及螞蟻金融達成協議,二者共同向百勝中國投資4.60億美元,其中,春華資本投資4.10億美元,螞蟻金服投資5000萬美元。2014年,弘毅投資宣布斥資約9億英鎊(折合人民幣約95.5億元),全資收購英國餐飲品牌Pizza Express。

  對于中國本土的餐飲市場而言,餐飲行業的投資機會在哪里?隨著新一代成長起來的90后、00后消費主體,與互聯網結合的餐飲行業是否迎來投資機會?弘毅投資最新對餐飲行業的布局或許可窺一二。

  11月14日,弘毅投資董事總經理王小龍在弘毅投資2016全球年會上表示,弘毅投資收購了港股上市公司紋理手袋,三個月之內完成了要約收購。通過上市公司平臺,控制和合谷60%股權,11月初至11月中旬,又分別簽約了遇見小面和西少爺。

  和合谷

  和合谷創始人趙申于2003年創立品牌和合谷,同時把和合谷和國人注冊為商標。那年,趙申55歲。截至今年,和合谷在北京、山西等地有110多家連鎖店,其中北京有95家。

  趙申表示:“把中國餐飲做強做大,是每個餐飲人的中國夢,夢是希望,夢是方向,夢也是動力”。中國改革開放以后餐飲才進入市場經濟,當時麥當勞、肯德基已經進入了大規模的連鎖經營階段。但如果只看麥當勞、肯德基進入中國以后的發展,他們的速度并不比中餐快。他們從第一家店到第100家店,無論是麥當勞還是肯德基,都用了10年時間。歷史上麥當勞、肯德基從第一家店到100家店用了將近20年的時間,現在,有不少中國餐飲品牌短短幾年就可以做到幾百家店。中國餐飲業大發展的時機剛剛到來。改革開放前30年,全國餐飲業市場為3萬億人民幣,第二個3萬億什么時候出現?他認為五六年后就會出現。

  遇見小面

  遇見小面創始人宋奇說“遇見小面就是一個東北人在廣州賣重慶小面的故事”。宋奇是東北人,在華南理工大學讀本科,畢業了在香港科技大學讀碩士,本來是做TMT的工作。后來,他在香港的時候,看到餐飲零售業非常發達,而且這是很主流的行業。帶著要創業的目的,宋奇去麥當勞打工。從一線做起,到店長,到麥當勞的運營管委會成員,之后回到廣州,創立了遇見小面。

  11月16日,遇見小面宣布獲得弘毅投資旗下香港上市公司百福控股2500萬元新一輪融資。宋奇表示,弘毅投資后,遇見小面變為“源于重慶,立足廣州,中國小面,全球遇見”。

  在宋奇看來,推動餐飲行業的因素在發生變化,最重要的因素是人才結構的改變,有更多高學歷的高端人才投入餐飲行業。

  “餐飲行業的本質就是產品研發及供應鏈,還有就是運營的效率,塑造出來的就餐環境和品牌影響。我們99%的時間放在研發上,1%的時間才去聊投資的事”。

  西少爺

  西少爺創始人孟兵先后工作于騰訊和百度,辭職創辦肉夾饃品牌。“很多人問我為什么要賣肉夾饃,而且這看起來非常低端,但是我和我的合伙人不是這么看,大多數人的偏見恰恰是少數人的機會。想做一個讓別人學不會,跟不上的業務,需要在別人看不見,看不懂的時候入手”。孟兵表示。

  2014年4月份創立西少爺,截至目前,僅肉夾饃就賣出800萬個,而肉夾饃還只是西少爺產品線的一款而已。西少爺發展迅速。孟兵表示其中兩個原因,一是互聯網,二是中國品牌開始有國際化的地位。國際品牌的誕生背后往往是一個國家品牌崛起。現在中國的經濟在快速崛起。未來10~20年,一定是中國品牌開始占領全世界的時機。

  孟兵將自己的團隊概括為三點:“三無”,無市場、無團隊,無背景。無團隊就是,據孟兵分析,這個行業在過去的10至20年里,主要承擔了一個吸納無業人員、下崗人員的社會責任。但是現在不同,餐飲開始有非常充足的人才儲備。

  現在,中國中產階級人群已經超過2億,消費理念在快速轉變。從市場真實的銷量業績可以看到,對于有品質的、安全的、健康的食物需求爆漲,這是一個歷史的機會,從沒市場到有市場。

  “弘毅看好中式連鎖餐飲行業的未來,將長期在該領域進行大規模投資。”王小龍表示。對于以和合谷、西少爺、遇見小面為代表的新一代餐飲品牌,在人才結構重塑、消費群體轉換、中國經濟的崛起下,能否達成“萬店”的目標?

來源:證券時報網
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