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美最低時薪漲,中餐館菜單跟著變,老板員工叫苦不迭

發布時間:2017-02-08
中國僑網1月4日電 據美國《世界日報》,美國馬薩諸塞州連續三年調漲最低時薪,約影響約29萬領最低時薪的勞工。基本工資額是否合理,勞資雙方意見不同。老板叫苦連天,勞工卻說還不夠支付生活所需。
 
劍橋市一家中餐館陳姓老板對最低時薪一漲再漲搖頭嘆息,“不改變就做不下去啦!”,他說,每家餐館都一樣,人工成本提高,自然反映在餐館價格上。麥當勞一客套餐漲到7、8美元;進美國餐館,隨便吃吃,一個人至少20美元;現在中餐館菜單上,幾乎沒有10美元以下的菜肴;有牛肉的少說要14美元。
 
不但如此,菜式也得改變。他說中餐館的準備工作太多、太復雜。人工成本迫使他們改變菜單。為了減少薪資高的炒鍋師傅,將來菜單上會增加蒸、炸類菜肴,少些現炒菜式。
 
為避免員工超時上班的加班費,餐館也以多雇半職員工來因應。他說,麻州每次調漲最低時薪,就大約影響盈利2%至3%。人工,菜價等成本不斷增加,以前餐館的利潤可有20%,現在降到10%,還有繼續減低的趨勢。“如果基本工資漲到15美元,生意真的做不下去了”。
 
波士頓華人前進會員工鄺寶蓮說,前進會一向支持勞工爭取提高基本薪資運動。在波士頓靠最低時薪生活真的很不容易。華埠現在租一房一廳的單位要1000多美元。一個領最低時薪的工人勉強過得去,但是養活一家四口,勢必要有兩份工資。一位甜甜圈店員工說,她從高中起打工,畢業后再找第二份工。即使兩份工作,也只夠付帳單,無法存錢。
 
在超市當收銀員的華裔職員說,因為最低時薪提高,老板開始縮減員工的工時。雖然上班時數被減,薪資減少,但也許不是件壞事。她現在較有空余時間進修英文、參加職業培訓,希望找到更好的工作。在安多福鎮高科技公司工作的黃姓華人說, 公司負責清潔工作的海地移民工人,奔波在三份工作間,早出晚歸,幾乎沒有時間與子女相處。他認為最低時薪升到11美元,對這些勤奮養家的勞工,僅是杯水車薪。


來源:餐飲新聞
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