成年美女黄网站色大免费视频_亚洲av无码专区国产乱码dvd_国产产在线精品亚洲aavv_免费a级毛片在线播放_www国产精品内射熟女

合作咨詢:010-63394665


同城第一

區(qū)域第一

品類冠軍

品牌領(lǐng)導(dǎo)者

開創(chuàng)品類

場景市占...

2025,助力餐企“第一”戰(zhàn)略,解決客戶高管高階人才引進問題。


全國業(yè)務(wù)  全國尋訪


期待與您探討崗位目的以及崗位目標(biāo)達成要素


合作咨詢:010-63394665

餐廳菜品定價的三大秘訣,讓你賺得更多

發(fā)布時間:2017-06-10
要想經(jīng)營好一家餐廳,除了餐廳選址、菜品、服務(wù)之外,價格是個非常重要的影響因素。菜價過高,利潤是大,但沒人去消費;菜價過低,去消費的顧客是多起來了,但不賺錢啊。
 
菜品定價是門學(xué)問,過高或過低都不行,你知道怎么定嗎?
虧本定價:特價菜吸引人氣
 
所謂特價菜,意在物有所值而價格低廉,以刺激顧客消費。有的餐廳是一段時期推出一批特價菜,有的是一成不變的固定特價菜,有的是每周每天一個特價菜,還有的根據(jù)市場變化靈活推出特價菜等。
 
比如我們經(jīng)常見到的“15元一份酸菜魚”、“1元試菜”等。這種定價法,就是是以超出市場預(yù)期的低價來吸引更多的顧客,拉升餐廳人氣。
 
適時推出特價菜,讓利給顧客,以特價菜帶動其他菜式的銷售,既迎合了食客的求實惠的普遍心理,又能提高營業(yè)額,是精明的促銷手段。
 
很多推出特價菜的餐廳,客人入座后,服務(wù)員首先介紹特價菜,這就首先給顧客一個實惠的好印象,加上特價菜并沒有因為特價而馬虎制作,色、香、味、形、質(zhì)依然保持正常水準(zhǔn),客人少花錢吃得又滿意,這樣的餐廳口碑必佳,回頭客自然就會比較多。
 
當(dāng)然,如果你的餐廳沒有特色能夠吸引到顧客,最好別用這種方法,留不住顧客,用了也是賠本。
 
高利潤定價:特色菜能多賺就多賺
 
現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭是相當(dāng)激烈的,餐廳要想脫穎而出,一般需要有特色菜,所謂特色菜是指店里有特色的菜,比如別人店里沒有的,或者是這里的的特別好吃,是能讓消費者形成記憶點,比如西貝莜面村的莜面魚魚、木屋燒烤的秘制烤羊排。
 
一般需要將特色菜品價格定高些,從而獲得相對較高的利潤,用來彌補有的菜品毛利率的不足,從而保證整體菜品的毛利率。比如餐廳平均毛利在40%,這個菜就可以定在毛利50%。
 
低利潤定價:組合套餐,薄利多銷
 
很多餐廳都會推出組合套餐,這樣能夠滿足顧客多樣化選擇,同時降低嘗鮮心理。比如,A、B、C三種餐飲每種單點加起來需要50元,客人擇其一或擇其二消費,平均用去30元至35元。餐廳如果做成A+B+C的組合套餐,把價錢定為40元,客人覺得劃算。

很多餐廳、品類都推出套餐選擇。比如麥當(dāng)勞、肯德基都在點餐區(qū)醒目的貼著幾款套餐的圖片,真功夫、72街各款主食都有不同形式的套餐,小肥羊有火鍋套餐,必勝客有下午茶套餐等,這些名企,都是一個個成功的餐飲好案例。套餐賣得多,平均客單價就會隨之上升。套餐的售價雖比單點的總價格低,但因事前可以預(yù)先準(zhǔn)備大量制作,所以它的實際利潤不比單點少。
 
菜品定價雖然可以玩點小心機,但是并不能脫離消費者心理承受力。
 
每一道菜品,每個顧客對其的認(rèn)知是不同的,比如白領(lǐng)或者商務(wù)人士對于價格不太敏感,但是對于剛畢業(yè)的人士或者學(xué)生就會十分在意了。
 
所以菜品的價格如何定,還得針對自己的目標(biāo)顧客和針對的群體來定。

來源于:網(wǎng)絡(luò)
分享按鈕 主站蜘蛛池模板: 骚虎av在线网站| 亚洲jizzjizz中国少妇中文| 少妇人妻偷人激情视频| 国产乱子伦视频一区二区三区| 少妇人妻丰满做爰xxx| 人妻丰满熟妇av无码区| 中文字幕在线观看| 国产精品久久久久乳精品爆| 亚洲一码二码三码精华液| 少妇被爽到高潮喷水久久欧美精品 | 亚洲av无码一区二区乱子伦as| 国产电影一区二区三区| 亚洲自偷自拍另类12p| 揉捏奶头高潮呻吟视频试看| 国产精品毛片久久久久久久| 高潮迭起av乳颜射后入| 国产欧美精品一区二区色综合| 亚洲精品无码不卡在线播he| 99精品一区二区三区无码吞精| 亚洲精品久久7777777| 色香阁综合无码国产在线| av午夜久久蜜桃传媒软件| 大地资源在线观看官网第三页| 国产成人精品999在线观看| 精品少妇ay一区二区三区| 国产精品人人爽人人做我的可爱| 男女啪啪免费体验区| 亚洲αv久久久噜噜噜噜噜| 久久精品国产99精品最新| 欧美丰满熟妇bbbbbb百度 | 女邻居丰满的奶水| 天天躁日日摸久久久精品| 国产国拍亚洲精品mv在线观看| 国产欧美在线一区二区三区| 台湾无码av一区二区三区| 色窝窝无码一区二区三区色欲| 一二三四日本高清社区5| 日韩精品无码av成人观看| 亚洲av日韩av女同同性| 少妇被躁爽到高潮无码久久| 水蜜桃亚洲一二三四在线|