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快捷中餐 央廚總監 北京

發布時間:2017-07-06

委托企業

內資,快捷中餐,多品牌,直營店近40+,單店平均面積200-600平米。

向總經理匯報,中央廚房員工有50人。

 

崗位職責

1、負責根據公司戰略和各品牌的需求,管理公司半成品、成品的生產,使加工

 品質符合要求;

2、建立健全章制流程;

3、有效控制原材料、能源的使用,降低生產成本和生產損耗;

4、全面負責中央廚房的食品安全、生產安全、消防安全;

5、根據生產需求,改進中央廚房的動線和布局;

6、主導維護保養中央廚房的設備設施。

 

任職要求

1、男,40歲以下,大專及以上學歷;

23年以上餐飲中央廚房管理經驗,具50人以上團隊的管理能力,有多產品線

  的管理經驗;

3、熟悉食品加工工藝流程,了解各類加工設施設備;

4、擅于工序改進、人力優化、成本控制;

5、能馬上到崗。

 

 

 

2025k(單休、五險一金)


工作地

北京南六環

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