天津   某連鎖中餐  運營總監(jiān) 

發(fā)表時間：2012-2-20

有效期：50天

 

崗位職責：

1、根據(jù)公司下達的年度經(jīng)營目標，組織制定月度、季度及年度的計劃，報上級批準后予以實施；

2、監(jiān)督、控制經(jīng)營計劃的實施過程，并對結(jié)果負全責；

3、協(xié)助營銷經(jīng)理組織制訂營銷計劃，上報審批后監(jiān)督實施； 

4、負責分店員工隊伍建設(shè)，做好人員定崗、定編工作，降低人工成本；

5、定期主持召開各分店管理人員例會，對重大事項進行決策；

6、協(xié)調(diào)各分店前廳與后廚的工作，帶領(lǐng)全體廚師長共同做好組織管理工作；

7、根據(jù)市場需求，定期組織區(qū)域內(nèi)各店廚師長研究新菜品；

8、組織分析營業(yè)成本，采取有效措施，加強成本控制，降低費用，增加盈利，開發(fā)潛在利潤；

9、掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓、考核和選拔人材；

10、全面負責各分店餐廳防火、防盜及保安工作；

11、定期組織對分店資產(chǎn)的盤點，有效控制資產(chǎn)的損失、流失； 

12、組織相關(guān)人員對各分店資產(chǎn)實行有效維護、保養(yǎng)；

13、完成上級交待的其他工作。

 

崗位要求：

1、專科以上，餐飲經(jīng)營知識、安全生產(chǎn)知識；

2、2年以上連鎖中餐的運營總監(jiān)經(jīng)驗，6年以上餐飲行業(yè)經(jīng)歷；

3、熟練操作OFFICE相關(guān)辦公；

4、良好的品德、執(zhí)行力及駕馭能力、溝通能力、領(lǐng)導力。

 

工作地點：天津

 

福利待遇：月基本工資1.5－2萬 +  季度績效5000元以上 + 年終考核獎金10萬，月休5天，提供一居室

 

企業(yè)簡介：

       企業(yè)主營精品家常菜、魯菜、天津地方菜、海鮮，目前有兩個店在營業(yè)（均在2000多平米），一個在籌備中（2000多平米），人均在50－80元。