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第九屆中國揚中河豚美食節(jié)開幕

發(fā)布時間:2012-03-29

 

煙花三月下?lián)P中,正是河豚欲上時。18日上午,在素有“江中明珠,魚米之鄉(xiāng)”的江蘇揚中市第九屆中國揚中河豚美食節(jié)盛大開幕。

 

  每年35月間,當(dāng)河豚卵巢發(fā)育成熟時,它們便從大海溯至江河產(chǎn)卵,當(dāng)河豚溯游至長江揚中段,正是它們味甲天下的時候。“吃河豚的人越來越多,而長江里的河豚越來越少。”揚中市委書記凌蘇介紹說。為促進產(chǎn)業(yè),同時也更好保護長江水生物,揚中通過保護與發(fā)展聯(lián)動,形成了河豚養(yǎng)殖、烹飪及市場物流“一條龍” 的產(chǎn)業(yè)格局。

 

   每年3月中旬新一年河豚開始上市時,全國各地食客蜂擁而至,嘗鮮河豚,這催生了揚中的河豚美食業(yè)。據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)在在揚中,大大小小的河豚館有二三百家,還不包括民間私家河豚館。一批河豚養(yǎng)殖基地也應(yīng)運而生,僅揚中水產(chǎn)技術(shù)研究所擴建的500畝養(yǎng)殖項目,年產(chǎn)河豚就可達(dá)50萬尾;鎮(zhèn)江江之源河豚園項目采用溫泉養(yǎng)河豚,占地1000畝,總投資1.1億元,可年產(chǎn)100萬尾商品河豚。

 

  河豚美食業(yè)還帶動了旅游業(yè)、賓館業(yè)的發(fā)展。去年僅第八屆中國揚中河豚美食節(jié)期間,就接待來自全國各地的游人26萬人次,賓館入住率在95%以上,可謂“一床難求”。

 

  同時還帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展。河豚主要有紅燒河豚、秧草河豚、白汗河豚等幾大類做法,據(jù)不完全統(tǒng)計,其中秧草河豚,一年就要消耗400噸秧草。據(jù)了解,揚中已有500多農(nóng)戶進行秧草生產(chǎn),年均增收3000多元。

 

  自2004年以來,揚中市已連續(xù)八年成功舉辦江鮮河豚美食節(jié),本屆河豚美食節(jié)為期兩個月,將以“傳承河豚文化,推進國際交流”為主題,邀請來自韓國、日本、新加坡、馬來西亞以及港澳臺等國家和地區(qū)的中外河豚烹飪大師會聚揚中,進行國際河豚烹飪邀請賽,期間,還將組織“尋訪中國河豚島自駕游”、首屆中華風(fēng)味美食展、全國河豚美文大賽等。

 
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